19 Sushi Bar
http://www.dontstopmadrid.com/2013/06/19-sushi-bar.html
Hay días que mi cuerpo pide a gritos comida japonesa y lo bueno es que cada vez me encuentro más y más gente japo-adicta. De japones en japones el otro día pude conocer 19 Sushi Bar, un local del que me habían hablado muy bien por la excelente calidad de la materia prima. De hecho, el restaurante es del mismo grupo que el 99 Sushi Bar y todo está hecho con los mismos productos.
Con esto como punto de partida fui con muchas ganas de probar cosas de su carta, no solo el sushi, sino también otro tipo de cosas menos habituales. Para empezar yo soy muy pro-alga.... se que soy muy rara y nadie comparte mi amor por la ensalada wakame (8,30€), pero me encanta... y esta más, porque viene con un buen pedazo de sepia coronando el plato. Rico a más no poder, si también eres amante del alga, pruébala!
Como entrantes probamos gyosas de pollo y verdura con una salsa agripicante... muy ricas. Pero como yo soy menos fan de las frituras me quedo con el falso maki gio-kai, mas fresco, que entraba de lujo y además tenía ingredientes menos comunes.
Seguimos con dos señores platos principales. Primero el tartar de atún rojo macerado (18,70€) que me encantó (mi amor por el pescado crudo no tiene límites y más si es buen atún rojo). Puede que seas de los que tanto pescado crudo le eche para atrás... así que lo que seguro que no te va a decepcionar es el plato estrella de la casa: Tempura de langostinos tigre. Cuando comas este plato sentirás la necesidad de ir a la cocina, abrazar al chef y declararle amor eterno. No exagero, aunque el plato es caro (unos 18,80€) hay que pedírselo sí o sí.
Después vino el cargamento de nigiris y makis. Para el que quiera sabores diferentes lo mejor es decantarse por el niguiri dos sabores (salmón y huevas), el hotake maki (pepino, aguacate, salmón, mostaza japonesa, vieira y tobiko) o el soygre maky (atún desmigado, aguacate, crujiente de tempura, oblea de soja y huevo, 17,20€ las 8 piezas). También muy ricos el nigiri sushi de toro y el dragon maki (langostino tempurizado en manko, buey de mar y cobertura de aguacate, 18,70€ las 8 piezas).
¿Merece la pena? Sí, sin duda. Los ingredientes me parecieron de muy buena calidad, los platos estaban bien elaborados y el trato fue correctísimo. Por supuesto que no tienes siete camareros a tu disposición, ni un local mega-cool, ni fuegos artificiales... para eso está el 99 Sushi Bar con el consiguiente encarecimiento de precio. Igualmente el precio de este no es como el musashi (que lo amo también!), pero para darte un homenaje, una cenita especial y comer buenos platos japoneses... es una muy buena elección.
Con esto como punto de partida fui con muchas ganas de probar cosas de su carta, no solo el sushi, sino también otro tipo de cosas menos habituales. Para empezar yo soy muy pro-alga.... se que soy muy rara y nadie comparte mi amor por la ensalada wakame (8,30€), pero me encanta... y esta más, porque viene con un buen pedazo de sepia coronando el plato. Rico a más no poder, si también eres amante del alga, pruébala!
Como entrantes probamos gyosas de pollo y verdura con una salsa agripicante... muy ricas. Pero como yo soy menos fan de las frituras me quedo con el falso maki gio-kai, mas fresco, que entraba de lujo y además tenía ingredientes menos comunes.
Seguimos con dos señores platos principales. Primero el tartar de atún rojo macerado (18,70€) que me encantó (mi amor por el pescado crudo no tiene límites y más si es buen atún rojo). Puede que seas de los que tanto pescado crudo le eche para atrás... así que lo que seguro que no te va a decepcionar es el plato estrella de la casa: Tempura de langostinos tigre. Cuando comas este plato sentirás la necesidad de ir a la cocina, abrazar al chef y declararle amor eterno. No exagero, aunque el plato es caro (unos 18,80€) hay que pedírselo sí o sí.
Después vino el cargamento de nigiris y makis. Para el que quiera sabores diferentes lo mejor es decantarse por el niguiri dos sabores (salmón y huevas), el hotake maki (pepino, aguacate, salmón, mostaza japonesa, vieira y tobiko) o el soygre maky (atún desmigado, aguacate, crujiente de tempura, oblea de soja y huevo, 17,20€ las 8 piezas). También muy ricos el nigiri sushi de toro y el dragon maki (langostino tempurizado en manko, buey de mar y cobertura de aguacate, 18,70€ las 8 piezas).
¿Merece la pena? Sí, sin duda. Los ingredientes me parecieron de muy buena calidad, los platos estaban bien elaborados y el trato fue correctísimo. Por supuesto que no tienes siete camareros a tu disposición, ni un local mega-cool, ni fuegos artificiales... para eso está el 99 Sushi Bar con el consiguiente encarecimiento de precio. Igualmente el precio de este no es como el musashi (que lo amo también!), pero para darte un homenaje, una cenita especial y comer buenos platos japoneses... es una muy buena elección.
19 sushi bar
c/ Salud 19 < M > Gran Vía
Tlf: 91 524 05 71
Don't Stop Madrid - Los mejores planes de ocio de Madrid
¡Tu opinión es muy importante para nosotros! Déjanos un comentario :-)