Ramen Kagura: auténtico noodle bar japonés

Que me encanta Japón y la comida japonesa os lo he dicho mil veces. Un pajarito, concretamente Un Sereno Transitando la Ciudad, me avisó de que habían estrenado un nuevo local de ramen por la zona de Ópera. Zamparse una sopa a mil grados de temperatura puede no ser el plato más apetecible (a priori) para la última semana de julio en Madrid, pero bueno... de algo hay que morirse!

Me planté con tres colegas del curro a cada cual más japo-adicto. El local se encuentra en pleno centro de Madrid, en las callecillas que hay entre la Calle Mayor y Arenal, a dos minutos andando desde Sol. A priori el local parece bastante sosete, mucha madera y algo de decoración. Desde luego, no se entretienen con lo superficial, aquí se viene a comer bien!

Kagura ramen es un restaurante de ramen. Y punto. No tienen ni postres, ni tienen sushi ni nada de esas cosas. Buen ramen de caldo de cerdo (de momento, aunque es probable que pronto añadan más variedad).

La versión con mucha carne y sopa de miso calentita
Ramen

Puedes elegir diferentes versiones: con extra de trozos de cerdo o no, también puedes elegir con o sin caldo, o puedes elegir si frío o caliente. Además, hay tres tipos de caldo, el original, miso (con un toque de ajo bien bueno) y el shouyu. Por unas monedillas más tienes otros extras, como la típica hoja de alga nori, más fideos, huevo... bastante personalizable.

Con 5 trocitos de carne el bol de ramen cuesta 12€, la versión con 3 trozos de carne cuesta 9€ y si quieres la versión de menos carne acompañada con un entrante (gyozas, chasu-don, arroz blanco o karaage) entonces son 13€. Bastante facilito.


Mi combinación ganadora es la que lleva sopa de miso caliente y un entrante. Personalmente las gyozas me encantaron, muy sabrosas. No obstante para gustos los colores, por ejemplo la salsa original también estaba muy buena.

Los fideos estaban perfectos, en su punto, ni duros ni blandengues. El plato tenía suficiente consistencia y mucho más que sopa y fideos. Personalmente, los pongo al nivel de los de Yokaloka, igual o muy muy parecido.

A parte de la comida en sí (que es muy importante) varias cosas me gustaron del sitio, para empezar nada más entrar nos plantaron una jarra de agua con hielos. Cuando se toma algo tan caliente a veces es necesario dar bastantes tragos para apagar los calores y me gusta ver que tengan esos detalles. Además es algo que en Japón se hace de forma habitual.

La carta, pequeñita pero matona. ¡Qué bueno todo!

Además me parecieron bastante atentos y serviciales, se nota que les gusta lo que hacen. Otro factor importante es que es de los dueños del Hanakura, por lo que tienen experiencia en el tema.

Sin duda alguna un buen lugar para comer japonés sin tener que caer en el sushi. Atrévete incluso ahora en verano (si no quieres pasar calor tienes la versión fría) y disfruta de uno de los platos más tradicionales de la comida japonesa. Resumen: la relación calidad-precio es bastante buena.

Disfrutad! Itadakimasu!

Kagura Ramen
c/ De las Fuentes, 1  < M > Ópera, Sol
Teléfono: 91 548 36 06

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  1. Cristina,
    gracias por tu post, nos encanta! Nos gustaría incluirlo en nuestra web. Si te ha gustado Ramen Kagura, te invitamos a visitar Hanakura para que sigas disfrutando de la auténtica y casera comida japonesa.
    Saludos!

    ResponderEliminar

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