Cafeterías con encanto: Vailima

Dentro de mi lista de cafeterías con encanto Vailima ocupa un lugar privilegiado. A pocos metros del Retiro pero en una callecita la mar de tranquila se ubica este precioso salón de té hecho para el disfrute de los amantes del dulce y los detalles bonitos.

Vailima nació a finales del 2007 ocupando un pequeño y encantador local en la Calle General Pardiñas. A través de su cuidada selección de tés y sus ricos dulces se hicieron un nombre en Madrid y pronto se les quedó pequeño. Tras tomar la decisión de cambiar de ubicación, ahora se encuentran situados a un paso de la Puerta de Alcalá, con un local espacioso e igual de cuidado en el que tomar un buen desayuno, un plato del día o una rica merienda en un ambiente delicado. El local cuenta con mucha luz natural, sillas de metal y silloncitos, y una preciosa cubertería y juego de té que son auténticos sellos de la casa.


Los precios no son económicos, aunque tampoco súper abusivos. El capuccino vale 2,50€, un zumo de naranja 2,50€, y los tés se presentan en una enorme tetera para tres tazas a un precio de 3,20€ y con una variedad infinita. El croissant de mantequilla cuesta 1,20€ o los muffins 2,20€... como veis, los precios no distan mucho de otras cafeterías y os aseguro que son mucho más ricos y caseros.

Visité Vailima para desayunar, pero como eran las 11:30 horas de la mañana sinceramente no tenía el cuerpo para tomarme uno de sus brunch completos (18€). Recién despertada no podía meterme una hamburguesa o unos huevos benedictinos así que me decanté por el servicio de Té Completo (17,50€). Si te apetece desayunar y vas con compañía es la opción perfecta, ya que incluye un té, café o infusión, un croissant, dos macarons (al final elegimos pistacho y café), dos finger sandwiches y una porción de tarta a elegir. Aunque la tetera es enorme, como eramos dos pedimos también una buena taza de capuccino.



El desayuno fue simplemente espectacular. El croissant de mantequilla estaba delicioso y se deshacía en la boca. Los macarons me pirran y francamente me encantaron, aunque los de pomme sucré y los de Mallorca siguen siendo mi debilidad. Los sandwiches me gustaron, aunque creo que no lograron enamorarme, por pequeñitos, aunque de sabor estaban más que correctos. Pedimos uno vegetal y otro de queso y canónigos cuyo relleno era raquítico, aunque claro está, tampoco querrían romper la delicadeza del desayuno.


La tarta que escogimos fue un crumble de manzana, perfecto para tomar algo dulce sin caer en lo empalagoso. La tarta era deliciosa, con una masa perfecta y un relleno absolutamente sabroso. Me dejo pendiente probar la de limón y merengue y la "Chocolate Moist Devil's Cake", cuyo nombre me tiene intrigadísima.

Trajeron todo sorprendentemente rápido y nos atendieron a las mil maravillas. En Vailima tienen muy en cuenta lo de que "el cliente es el Rey" y son absolutamente educados y cuidadosos en los detalles, haciendo que la visita sea una experiencia perfecta.

No hay duda, Vailima es ese salón de té con el que todas hemos soñado.

Vailima Salón de Té
C/ Salustiano Olózaga, 18 esquina Puerta de Alcalá < M > Banco de España
Teléfono: 91 309 09 55
Lunes a viernes de 9 a 21 horas, sábados de 11:30 a 21:30 horas, domingos de 11:30 a 20 horas


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