1 - 30 NOV: El mes de los Callos en Madrid 2014

Desgraciadamente el buen tiempo estaba durando demasiado. Hemos pasado en un abrir y cerrar de ojos del casi verano al invierno. Ya con los abrigos y los jerséis sacados del armario, va apeteciendo cada vez más refugiarse en un buen restaurante y comer platos contundentes y tradicionales que nos hagan entrar en calor.

Por tercer año consecutivo noviembre se convierte en el “Mes de los Callos”, unas jornadas gastronómicas que duran todo el mes con uno de nuestros platos más castizos como protagonistas: los callos.


Más de 20 conocidos restaurantes elaborarán un menú especial con entrante, plato de callos, postre/café y una bebida por persona al precio de 25€ + IVA (27,50€ en total). Una excusa perfecta para reunirte con los tuyos y probar las delicias que salen de los fogones de cocinas tan míticas como la Cruz Blanca de Vallecas, La Bola o Los Galayos.

Para consultar toda la información desde la web de www.mesdeloscallos.com. Aquí te muestro es el listado, el menú, la dirección y el teléfono de reserva de los restaurantes participantes. ¡Escoge tu favorito y buen provecho!

Ananias. c/ Galileo, 9. Teléfono: 914 486 801
Primero: Crema de Calabaza o Espárragos Plancha
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Postre o Café
Bebida: 2 Copas de Vino de la Casa

Bríos: c/ Concha Espina, 4. Teléfono: 915 647248
Primero: Calabacín Relleno Gratinado (langostinos, setas y jamón) o Ensalada de Salmón Ahumado y Aguacate
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Leche Frita o Café
Bebida: 2 Copas de Vino Crianza Viña Salceda o Copa de Cerveza o Refresco o Agua Mineral

Casa Patas: Calle Cañizares, 10. Teléfono: 913 690 496
Primero: Ensalada Verde con Nuestro Salmón
Segundo: Callos Flamencos
Postre: Tarta de Santiago
Bebida: Frasca de Vino

Cruz Blanca Vallecas: c/ Carlos Martín Álvarez, 58. Teléfono: 914 773 438
Primero: Croquetas de la Abuela, Auténticos Calamares a la Romana
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Piña Natural
Bebida: Vino Ribera Heredad de Peñalosa, Agua Mineral Borines. Café y Chupito

El barril de tapeo: c/ Alcalde Sainz de Baranda, 63. Teléfono: 917 518 117
Primero: Ensalada de Colas de Bogavante
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Torrija Caramelizada
Bebida: Vino de la Ribera del Duero Crianza o Rioja Crianza

El buey: c/ General Pardiñas, 10. Teléfono: 914 314 492
Primero: Huevos Rotos sobre Cama de Patatas Ó Tosta de Atun Rojo con Panceta Iberica Glaseada y Mermelada de Higos
Acompañada de Ensalada Fresca de Canonigos
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Postre a elegir de la Carta, todos Caseros ó Cafe
Bebida: Dos Copas de Vino Rompesedas DO Toro ó Cerveza ó Refresco

El mercado de Velázquez: c/ Velázquez, 22. Teléfono: 917 672 157
Primero: Zamburiñas de la Ría Gratinadas o a la Plancha o Mejillones del Mercado
Segundo: Callos con Garbanzos (Pedrosillano) a la Gallega
Postre: Arroz con Leche
Bebida: Vino Tinto o Blanco de la Casa

El Pitaco: Avenida Badajoz, 25. Teléfono: 914 038 862
Primero: Pastel de Puerros y Gambas
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Milhojas de Crema y Nata o Café
Bebida: Copa de Rioja Crianza o Cerveza

Ferreiro: c/ Comandante Zorita, 32. Teléfono: 915 539 342 / 915 539 108
Primero: Aperitivo de la Casa: Bollito Relleno de Chorizo Asturiano, Croquetas Caseras de Jamón Ibérico. A elegir: Ensalada Templada de Verduras Asadas con lascas de Bacalao y Vinagreta de su propio marinado o Crema de Boletus con Foie de Pato aromatizada con Aceite de Trufa o Pote Asturiano con su Compango
Segundo: Guiso de Callos y Morro al estilo “DE OVIEDO”
Postre: Frixuelos Rellenos de Crema Inglesa con Chocolate.
Bebida: Agua Mineral y Copa de Vino de: Blanco D.O. Rueda o D.O. Rías Baixas, Tinto D.O. c.a. Rioja o D.O. Ribera del Duero o Copa de Cerveza o Refresco

Hylogui: c/ Ventura de la Vega, 3. Teléfono: 914 297 357
Primero: Menestra de Verduras Naturales o Revueltos de Boletus de Temporada
Segundo: Callos a la Madrileña Elaborados en Cocina de Carbón
Postre: A elegir entre Nuestros Postres Caseros, Café y chupito de licor
Bebida: 1/2 Botella Finca La Estacada Crianza, Copa de Cerveza o Agua Mineral

Jardín de Recoletos: c/ Gil de Santivañes, 6. Teléfono: 917 811 640
Primero: Carpaccio de Vieras y Langostinos con un Toque de Cilantro
Segundo: Redondo Crujiente de Callos con Laminas de Jamón y Chorizo Ibérico
Postre: Hojaldre de Manzana y Canela con Chocolate Fundido
Bebida: Incluida

La Ancha: c/ Zorrilla, 7. Teléfono: 914 298 186
Primero: La Ensalada o Verdura del Día
Segundo: Callos a la Madrileña Receta de Mi Abuela
Postre: Flan o Sorbete de Limón al Cava
Bebida: Copa de Vino

La Bola: c/ Bola, 5. Teléfono: 915 476 930
Primero: Sopa de cocido
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Buñuelos de manzana con helado
Bebida: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

La Pesquera: c/ Principal de las Provincias, 8. Teléfono: 914 641 612
Primero: Ensalada de Pimientos Asados de Nuestra Huerta Ecológica con Ventresca de Atún
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Postre o Café
Bebida: Copa de Vino de la Casa o Cerveza o Refresco

Las tapas del Real: c/ Arrieta, 5. Teléfono: 915 489 459
Primero: Aperitivo de Aceitunas "Aliñás" y Ensaladilla Rusa, Lentejas Estofadas a la Madrileña o Sopa de Ajo, Crujientes de Bacalao (Soldaditos de Pavía)
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Arroz con Leche con toque de Anís, Helado de Violetas
Bebida: Copa de Vino Crianza de Madrid o Agua o Cerveza o Refresco

Los arcos de Ponzano: c/ Ponzano, 16. Teléfono: 914 425 884
Primero: Sopa Castellana o Revuelto de Níscalos con Jamón
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Ponche Segoviano o Leche Frita con Helado y Café
Bebida: Vino Ribera del Duero o Rioja o Agua Mineral o Cerveza o Refresco

Los Galayos: c/ Botoneras, 5. Teléfono: 913 663 028
Primero: Aceitunas, Pan y Mantequilla. Brandada de Bacalao con Tostas de Tomate. Espárragos Trigueros Albardados y Ali-oli de Cebollino
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Sorbete de Manzana Verde a la Sidra o Café
Bebida: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco

Manolo 1934: c/ Princesa, 83. Teléfono: 915 441 222
Primero: Pastel de Verduras con Salsa de Tomate
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Peras al Vino de Toro
Bebida: 915 441 222

O Pazo de Lugo: c/ Argumosa, 28. Teléfono: 915 396 057
Primero: Sardinas ahumadas con Guacamole y Pulpo a la Brasa con Puré de Patata y Nabo
Segundo: Callos con Garbanzos
Postre: Filloas de Nata con Nueces y Café
Bebida: Joaquín Rebolledo D.O. Valdeorras

Samarkanda: Pza. del Emperador Carlos V (dentro de la estación, entrar por la zona del invernadero).
Primero: Primer Plato a Elegir de la Carta
Segundo: Callos
Postre: Postre o Café
Bebida: Incluida

Txirimiri: c/ Ibiza, 25. Teléfono: 910 182 798
Primero: Callos a la Vizcaina
Segundo: Boletus de Temporada Salteados con Muselina de Yema de Huevo y Trufa Taquito de Bacalao Confitado “Estilo Amatxi” Carrrilera de Ternera Glaseada
Postre: Torrija casera con helado de vainilla
Bebida: --

Velázquez 128: c/ Velázquez, 128. Teléfono: 914 111 912
Primero: Ensalada de Tomate de Madrid con Cebolla Confitada y Ventresca
Segundo: Callos a la Madrileña con su Pata y su Morro
Postre: Chesse Cake o Café
Bebida: Vino Tinto Ribera del Duero Crianza Sánchez Carrascal

 
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