Con Amor, un flechazo gastronómico
http://www.dontstopmadrid.com/2016/01/restaurante-con-amor.html
Desde hace ya tiempo había escuchado excelentes críticas sobre "Con Amor" y además, con ese nombre ¿cómo iba a decepcionar? Con Amor es un restaurante agradable, sin pretensiones, con una cocina de gran nivel cuyo ingrediente principal es el cariño. Un grandísimo descubrimiento, tanto que me arrepiento muchísimo de no haberme acercado antes por aquí.
El restaurante no es excesivamente grande, teniendo en cuenta que dejan bastante hueco entre mesa y mesa y que las mismas son sobradamente amplias. Además cuenta con un nivel superior y con una zona reservada para ocasiones especiales. Pero vayamos a lo principal, su carta. Bastante extensa, con platos de cocina tradicional actualizada preparada saber hacer y buena materia prima.
Tuvimos el gusto de probar las berenjenas con salmorejo (10€ sin IVA) que a mi parecer estaban francamente espectaculares. Crujientes, nada grasosas y el salmorejo era inigualable en sabor y textura. Un acierto perfecto para compartir y abrir boca. Otro plato que me encantó fue el delicioso huevo poché con foie (13€ sin IVA) porque soy una entusiasta de todo lo que lleve foie, ¡qué le vamos a hacer, en esto no soy objetiva!
Otro plato destacado fue el tempura de gambón con cremosa de kimuchi en alga wakame (15€ sin IVA), no tanto por el gambón en sí (sin más, quizás demasiado blandito), sino por el sabor de su salsa y el justito picor del alga, que lograba convertirlo en un plato interesante. Para terminar con los entrantes, su ensaladilla fina de salmón (12€ sin IVA), no me disgustó, pero me dejó bastante fría en comparación con los demás entrantes, quizás por ser un plato menos elaborado y más común.
Llegó el momento de los principales y no encontré ningún secuaz que quisiera compartir conmigo uno de sus platos de arroz, tan famosos debido a la trayectoria del chef en el restaurante Doña Paca, y todos con el cartelito de "mínimo dos personas". Varios de mis acompañantes se decidieron por el taco de atún rojo sobre falso risotto de trufa, un plato a resaltar por el buen producto, el buen sellado y el delicioso sabor de la cama de pasta que le acompañaba.
Yo, por mi lado me decidí por el jarrete de cordero con puré de calabaza (18€ sin IVA), bien preparado y con esa mezcla dulce-salada que le confiere el puré, sin embargo no será recordado con lágrimas en los ojos... Lo que si recomiendo encarecidamente es el plato de callos que estaban absolutamente ESPECTACULARES. Toda una sorpresa porque no es el lugar en el que creería que los iban a preparar tan fenomenalmente. Suavitos pero sabrosos, un auténtico manjar para los que amamos este plato sobre todas las cosas.
Llegó el momento de los postres y tengo que reconocer que no estuvieron a la misma altura que el resto de la carta. Destaco especialmente la tarta fina de manzana (8€) que sí me gustó y además era bastante generosa de cantidad y el cheesecake (6€), pero el brownie con helado (6€) me dejó bastante decepcionada, especialmente por las altas expectativas que tenía al recomendarlo en la propia carta.
Al margen de la comida, el local me pareció precioso y cuidado y la atención bastante educada y correspondiente al nivel del local. El precio ronda los 40€ por persona, teniendo en cuenta que se puede reservar con El Tenedor con un descuento del 30%. Aquí os dejo el enlace.
Teniendo en cuenta toda la experiencia, es un lugar que recomiendo encarecidamente para una ocasión especial o para darse un buen homenaje ya sea en pareja, con familia o amigos. Buena carta, preparación sobresaliente y relación calidad-precio más que adecuada. ¡Volveré!
El restaurante no es excesivamente grande, teniendo en cuenta que dejan bastante hueco entre mesa y mesa y que las mismas son sobradamente amplias. Además cuenta con un nivel superior y con una zona reservada para ocasiones especiales. Pero vayamos a lo principal, su carta. Bastante extensa, con platos de cocina tradicional actualizada preparada saber hacer y buena materia prima.
Tuvimos el gusto de probar las berenjenas con salmorejo (10€ sin IVA) que a mi parecer estaban francamente espectaculares. Crujientes, nada grasosas y el salmorejo era inigualable en sabor y textura. Un acierto perfecto para compartir y abrir boca. Otro plato que me encantó fue el delicioso huevo poché con foie (13€ sin IVA) porque soy una entusiasta de todo lo que lleve foie, ¡qué le vamos a hacer, en esto no soy objetiva!
Otro plato destacado fue el tempura de gambón con cremosa de kimuchi en alga wakame (15€ sin IVA), no tanto por el gambón en sí (sin más, quizás demasiado blandito), sino por el sabor de su salsa y el justito picor del alga, que lograba convertirlo en un plato interesante. Para terminar con los entrantes, su ensaladilla fina de salmón (12€ sin IVA), no me disgustó, pero me dejó bastante fría en comparación con los demás entrantes, quizás por ser un plato menos elaborado y más común.
Llegó el momento de los principales y no encontré ningún secuaz que quisiera compartir conmigo uno de sus platos de arroz, tan famosos debido a la trayectoria del chef en el restaurante Doña Paca, y todos con el cartelito de "mínimo dos personas". Varios de mis acompañantes se decidieron por el taco de atún rojo sobre falso risotto de trufa, un plato a resaltar por el buen producto, el buen sellado y el delicioso sabor de la cama de pasta que le acompañaba.
Yo, por mi lado me decidí por el jarrete de cordero con puré de calabaza (18€ sin IVA), bien preparado y con esa mezcla dulce-salada que le confiere el puré, sin embargo no será recordado con lágrimas en los ojos... Lo que si recomiendo encarecidamente es el plato de callos que estaban absolutamente ESPECTACULARES. Toda una sorpresa porque no es el lugar en el que creería que los iban a preparar tan fenomenalmente. Suavitos pero sabrosos, un auténtico manjar para los que amamos este plato sobre todas las cosas.
Llegó el momento de los postres y tengo que reconocer que no estuvieron a la misma altura que el resto de la carta. Destaco especialmente la tarta fina de manzana (8€) que sí me gustó y además era bastante generosa de cantidad y el cheesecake (6€), pero el brownie con helado (6€) me dejó bastante decepcionada, especialmente por las altas expectativas que tenía al recomendarlo en la propia carta.
Al margen de la comida, el local me pareció precioso y cuidado y la atención bastante educada y correspondiente al nivel del local. El precio ronda los 40€ por persona, teniendo en cuenta que se puede reservar con El Tenedor con un descuento del 30%. Aquí os dejo el enlace.
Teniendo en cuenta toda la experiencia, es un lugar que recomiendo encarecidamente para una ocasión especial o para darse un buen homenaje ya sea en pareja, con familia o amigos. Buena carta, preparación sobresaliente y relación calidad-precio más que adecuada. ¡Volveré!
Con Amor
Calle Espronceda, 34
Teléfono:913 95 23 15
Cerrado lunes
www.restauranteconamor.com
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